美食与饮品

卡尔坎的餐桌

在卡尔坎，晚餐是一种仪式。日落时分，小镇“搬上屋顶”：在老石屋上的露台餐厅用餐，俯瞰海湾、港口和对岸山坡的灯火。这个小镇餐厅数量惊人，大多为家庭经营，夏季餐位很早就会订满。

晚餐以冷盘开场：橄榄油野菜、烟熏茄子、海达里酸奶、海蓬子和章鱼沙拉。随后是炭烤当日渔获：鲈鱼、鲷鱼或石斑。喜欢肉食的可以选羊腿、陶罐烤肉和奥斯曼风味菜。白天可吃土耳其薄饼和村庄早餐，镇上方的伊斯兰拉尔则有新鲜鳟鱼。佐以本地葡萄酒和拉克酒。